Dora

Profumo intenso e persistente con note di frutta matura in gradevole evidenza. Gusto secco e fresco, invitante al palato, voluminoso ed equilibrato. Eccellente su pesce, crostacei e frutti di mare anche crudi. Accompagna mirabilmente formaggi freschi e stagionati. Notevole l’abbinamento con i dolci tipici sardi e le Seadas.

COD: affa52493639 Categoria: Product ID: 1484

Informazioni aggiuntive

Suolo

Calcareo misto a marne con strati argillosi

Grado Alcholico

14,50% vol

Anno

2017

Resa Uva Q.LI / HA

50/60

Sistema di Alleviamento

Guyot

Ceppi / HA

5000

Epoca Vendemmia

Fine settembre

Vinificazione e Maturazione

La vendemmia tardiva, in combinazione con un’annata molto calda e arida, ha consentito di vendemmiare uve stramature, dalle quali si ottiene un vermentino unico. La fermentazione a freddo in acciaio termo-regolato unita alla tecnica del batonnage delle fecce nobili da Dicembre ad Aprile, ha consentito l’estrazione di profumi e aromi unici conferendo struttura e volume.

Temperatura di Servizio

8 – 10° C